Kaj sploh pomeni rakotvorna hrana?

Rak je ena najhujših bolezni današnjega časa. Ne izbira – lahko zadene vsakogar, ne glede na starost ali spol. A čeprav vzroki za njegov nastanek niso vedno jasni, obstaja eno področje, kjer imamo vpliv: prehrana. Številne raziskave potrjujejo, da lahko z izbiro hrane močno zmanjšamo tveganje za rakava obolenja. Zato ni nepomembno, kaj vsak dan položimo na krožnik.

Pod pojmom rakotvorna hrana se skrivajo živila, ki lahko ob rednem uživanju pripomorejo k razvoju določenih vrst raka. In pogosto so to izdelki, ki jih imamo doma ali jih uživamo brez pomisleka. Tukaj je 5 takih primerov, ki si jih velja zapomniti.

Več informacij najdete tudi na nadlani.si.

1. Kokice iz mikrovalovke

Film, kavč, pokovka – klasična kombinacija. A prav mikrovalovna kokica sodi med nevarnejše prigrizke. Najprej zaradi samega zrna, ki je pogosto gensko spremenjeno. Še hujša pa je embalaža: prevlečena je s spojino PFOA, ki se uporablja tudi v teflonskih ponvah in je povezana z različnimi vrstami raka – med njimi rakom ledvic, jeter in trebušne slinavke. Če imate radi kokice, jih raje pripravite sami na štedilniku.

2. Neorgansko sadje in zelenjava

Sadje in zelenjava sta zdrava – a le, če ne nosita s sabo pesticidov, herbicidov in umetnih gnojil. Večina neekološko pridelanih izdelkov vsebuje prav to. Snovi, kot so antrazin, organofosfati in hormoni, se uporabljajo za pospešeno rast in lep videz, a imajo dolgoročne posledice za zdravje. Rakotvorna hrana ni vedno očitna – včasih se skriva pod gladko lupino jabolka.

3. Konzerviran paradižnik

Paradižnik je super – če ni iz pločevinke. Konzervirani izdelki pogosto vsebujejo bisfenol-A (BPA), kemikalijo, ki lahko iz embalaže preide v hrano, še posebej, če je živilo kislo (kot paradižnik). BPA moti hormone, vpliva na gensko izražanje in je povezan z več vrstami raka. Raje kupujte paradižnik v stekleni embalaži ali pa si ga poleti pripravite sami.

4. Predelane mesnine

Hrenovke, salame, klobase, slanina – vse to so živila, ki jih mnogi jedo skoraj vsak dan. A v njih se skrivajo nitrati, nitriti in druge kemikalije, ki v telesu tvorijo kancerogene spojine. Redno uživanje teh izdelkov je povezano s povečanim tveganjem za raka debelega črevesa. Če imate radi meso, posezite raje po svežem, nepredelanem.

5. Gojeni losos

Riba velja za zdravo izbiro – a pri lososu je treba biti pozoren. Tisti iz ribogojnic pogosto prejema antibiotike, kemikalije in celo umetna barvila, ki ribam dajo »lepšo« barvo. Vse te snovi na koncu pristanejo v telesu tistega, ki jih poje. Če le imate možnost, izberite divjega lososa – razlika v kakovosti je ogromna.

Rakotvorna hrana je pogostejša, kot si mislimo. Veliko nevarnih sestavin je zakritih pod lepo embalažo in znanimi okusi. Zato se splača brati deklaracije, izbirati manj predelana živila in, če je mogoče, posegati po domačem ali ekološkem. Celoten seznam živil in razlago najdete na nadlani.si.